C’è un momento preciso in cui la passione si trasforma in un traguardo condiviso, e per noi di Zio Mo’ Pizza e Bistrot, quel momento è arrivato con l’uscita della dodicesima edizione della guida Pizzerie d’Italia 2025 del Gambero Rosso. Essere selezionati tra gli oltre 183.000 locali in Italia non è solo un numero: è il riconoscimento di un percorso fatto di studio, farina e amore per il territorio.
Oggi voglio raccontarti cosa significa per noi questo prestigioso punteggio di 88/100 e perché, la prossima volta che verrai a trovarci a San Pietro di Legnago, sentirai nell’aria un profumo di vittoria ancora più intenso.
Un’eccellenza tra le pizzerie d’Italia
La guida del Gambero Rosso è il punto di riferimento per l’enogastronomia italiana; ricevere i 2 Spicchi è un po’ come conquistare una stella nel firmamento dei ristoratori. Su oltre 750 locali selezionati lungo tutta la penisola, solo 57 in tutto il Veneto hanno ottenuto un posto in guida.
Zio Mo’ è tra queste eccellenze. La giuria ha valutato non solo la bontà della nostra pizza, ma l’intera esperienza che vivrai nel nostro locale: dal servizio attento all’atmosfera moderna, fino alla cura meticolosa per gli impasti e le lievitazioni. È un premio che dà lustro a Legnago e che ci sprona a puntare sempre più in alto.
La firma di Stefano Miozzo: ricerca, tecnica e cuore
Dietro ogni nostra pizza c’è l’esperienza di Stefano Miozzo, pluricampione mondiale e maestro pizzaiolo, che insieme alla moglie Katia e allo chef Mattia Gobeo, ha dato vita a questo progetto nel 2021. La nostra filosofia è semplice ma rigorosa: l’asticella della qualità deve puntare sempre verso l’alto.
Il segreto? Una ponderata scelta delle farine e lievitazioni su misura, pensate per creare un equilibrio perfetto con i condimenti. Se cerchi un’esperienza che vada oltre la tradizione, devi assolutamente assaggiare la nostra signature “Zio Mo’”: un impasto con farina di riso e soia tostata, arricchito da fiordilatte campano, Gorgonzola, pancetta in tre cotture e la nota dolce-piccante della mostarda di pere e noci.
Un’attenzione speciale per ogni tua esigenza
Sappiamo che la pizza è un piacere che deve essere accessibile a tutti. Per questo motivo, il Gambero Rosso ha lodato la nostra attenzione verso chi soffre di intolleranze. Nel nostro menù troverai un’intera sezione dedicata alle pizze senza glutine, create con la stessa dedizione e ricerca della proposta classica.
Ma la tua esperienza da Zio Mo’ non si ferma alla pizza. Puoi venire a trovarci fin dal mattino per una colazione gourmet, fermarti a pranzo o goderti una cena accompagnata da una raffinata selezione di birre artigianali e vini al calice. E non dimenticare di lasciare un posto per il dessert: sono tutti fatti in casa, incluso il nostro gelato artigianale.
Ti aspetto a San Pietro di Legnago
Questo traguardo è solo l’inizio di un nuovo capitolo. Voglio invitarti personalmente a scoprire i sapori che hanno convinto i giudici del Gambero Rosso e a vivere un momento di autentica convivialità.
Vieni a trovarci e prenota il tuo tavolo: lasciati stupire dalla pizza premiata dai migliori esperti del settore.
